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スタッフの日々の気づきや出来事を
随時更新しております。

秋の炊き込みご飯🍚

こんにちは!建設部の中村です🐈

先日、人生で初めて出汁をとりました😂

いつも出汁パックや顆粒出汁を使っていましたが

最近見ている料理動画で毎回出汁を取っているのを見て

自分もしてみようと思い

スタンダードな昆布と鰹節のあわせだしを

とってみました!😋

ゆっくりじんわり昆布を煮出してあくを取り

最後に鰹節を入れ、濾した出汁はとってもいい色をしており

鰹節のいい匂いが部屋中にたちこめ

うちの猫も鳴いてました笑笑

その出汁で作ったのが

きのこの炊き込みご飯🍚😋

秋の味覚として、しめじや舞茸等の

きのこを使って作ってみました😆

実際食べてみると…

あれ?味うっす…😱😱

出汁の配分も間違えてなかったし

なんで…??と思っていましたが

炊き込みご飯に入れる味付けを

出汁を感じたくて少し薄めにしてたのが

原因だったようです😭😭

初めて出汁とった料理で失敗したので

とっても悔しいですが

今後も時間がある時は色んな物に挑戦したいと思います!🍽