SAMU‘Sキッチン

2023.03.02

こんにちは、さだむです🍀

先日以前から作ってみたかったシューマイを初めて作ってみました😊

TVでみたレシピで今回はチャレンジ

『春菊のシューマイ』

このレシピでは餡を作る際に入れる『ネギ油』がポイントとのことだったので、ネギ油づくりからしました。

米油の中にネギ、生姜、にんにく、タマネギを入れ約30分煮詰めていきます。今回は多めに作って他の料理にも使えるようにしました。

ネギ油以外に餡づくりでも美味しなるポイントが、ひき肉だけで作らず豚肩ロース肉を5ミリ程に粗みじん切りにしたものを混ぜて作るのもポイントです☝️

実際食べてみて肉感をより味わえてとても良かったです😊

蒸しあがると形くづれして見た感じは、もうひとつの仕上がりでしたが味はバッチリでした👍季節の野菜で今回春菊を使いましたがこれがまたアクセントになって良し👌でした