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スタッフの日々の気づきや出来事を
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SAMU‘Sキッチン

先日のお休みの日、一度作ってみたいと思っていたラーメンづくりにチャレンジしてみました😊

まずはスープ

鶏ガラとネギを約3時間煮込んで鶏ガラスープをつくりました

次はチャーシュー

今回は鶏チャーシューにしました

初めてでタコ糸で鶏肉を縛るのに多少苦戦しましたが、美味しく作ることができた鶏チャーシュー👍

写真は煮込む前に表面焼き色がつくまで焼いたチャーシュー

しょうゆラーメンにしようと思い、タレになる『かえし』も作り

完成😊 しょうゆラーメン

自分で点数をつけるなら60点の出来上がり

とても奥が深いなと思わせる料理 ラーメン

初めて作ってみてラーメン一杯を作るお店の方の苦労が少しわかりました笑

 

以上さだむでした🍀